Lavanda, fra infusi e dolci.
Colori e profumi di Provenza.
È lì che riconduce l’immagine della pianta violacea 💜che cresce soprattutto nelle regioni mediterranee. La si potrebbe definire la spezia dai mille usi: antisettico e analgesico, essenza profumata, olio essenziale rilassante. I suoi piccoli fiori si prestano molto bene a processi di essiccazione, conservando al meglio i profumi della pianta fresca.
La lavanda si adatta meglio a terreni aridi e sassosi e, negli ultimi anni, è entrata di diritto nella lista degli ingredienti della cucina.