Come preparare una golosa panna cotta al basilico;
Si tratta di una versione decisamente insolita della classica panna cotta, perfetta per provare qualcosa di nuovo e stupire i vostri ospiti.
Ingredienti:
400 ml di panna liquida
100 gr di zucchero
15-20 foglie di Basilico
200 ml di latte
8 gr di colla di pesce
Preparazione:
Mettere in ammollo per 10 minuti la colla di pesce in 3 cucchiai di latte freddo.
Lavare le foglie di Basilico 🌱e frullarle con lo zucchero.
Mettere il composto sul fuoco con il restante latte e far sciogliere a fiamma bassa. Aggiungere la panna e attendere il bollore.
Aggiungere la colla di pesce ed il latte dell'ammollo e girare continuamente senza lasciare grumi, se dovessero formarsi filtrare la panna prima di disporla negli stampini.
Mettere il composto negli stampini (5-6) e tenere in frigo per 4-5 ore.
Mezz'ora prima di sformare gli stampini spostare la panna cotta nel freezer.